รวมเทคนิคทำอาหารด้วยโปรตีนจากพืชเพื่อรสชาติและสารอาหารที่ครบถ้วน
โปรตีนจากพืชกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกวัน เนื่องจากมีผู้คนพยายามรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม แต่สำหรับหลายๆ คน แนวคิดในการปรุงและเตรียมอาหารโดยใช้โปรตีนจากพืชอาจเป็นเรื่องที่ไม่ง่ายมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเคยชินกับการทำอาหารด้วยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ทั้งนี้ทั้งนั้น ในปัจจุบันนั้นมีสูตรทำอาหารและเตรียมโปรตีนจากพืชที่อร่อยและง่ายมากมาย ซึ่งสามารถเพิ่มทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้สูงสุด ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำอาหารและเตรียมโปรตีนจากพืชที่เราคัดมาแล้วเชื่อว่าดี การคั่วเป็นวิธีที่ดีในการดึงรสชาติตามธรรมชาติของโปรตีนจากพืชออกมา เช่น คั่วถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล และถั่วดำ เพียงแค่โยนมันลงไปคั่วกับน้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบ แล้วย่างในเตาอบจนกรอบและเป็นสีทอง การย่างยังเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมผักต่างๆ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำดาว และกะหล่ำดอก ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี และมีสารอาหารครบถ้วนสำหรับความต้องการของคุณ
Read More